Cuidado y mantenimiento

Cuidado y mantenimiento

Cuidar y mantener el aspecto y el rendimiento de su parrilla de cerámica es fácil. A continuación se ofrecen algunos consejos y técnicas sencillos para que pueda utilizar y disfrutar durante años su nueva parrilla.

Estanqueidad de las Bandas para la Base y la Cúpula

Hay un perno y una tuerca de bloqueo para cada banda ubicados en el lado izquierdo de la parrilla. Antes y después del primer uso de su parrilla, use una llave de 7/16" o 11 mm para verificar el ajuste de las bandas. Apriete las tuercas hasta que haya una buena cantidad de resistencia. No apriete demasiado. Periódicamente, revíselas para el ajuste adecuado y al comienzo de la temporada de asado. Los pernos pueden tener una curva cuando fueron apretados en la fábrica. Esto es normal y no debería causar preocupación.

Quitar cenizas

El carbón vegetal natural en trozos produce una pequeña cantidad de ceniza cada vez que se utiliza. Dependiendo del tamaño de su parrilla y de la cantidad de cocción que haga, deberá retirarla para mantener un flujo de aire adecuado. Asegúrate siempre de que el carbón esté completamente apagado antes de retirar las cenizas. Hay tres formas de quitar el carbón:

1.Coloque un cubo de metal o un recogedor debajo de la puerta de tiro y saque las cenizas con la herramienta para cenizas en el cubo.

2.Retire la parrilla de cocción y la parrilla del fuego, y luego use una aspiradora para quitar las cenizas.

3.Retire los componentes internos y utilice un utensilio para sacar las cenizas.

Limpieza de la parrilla (exterior)

Utilice una solución de detergente suave y agua o limpiacristales con un paño limpio o una toalla de papel para eliminar la suciedad y la mugre de la cerámica y los herrajes. Si aparece óxido en la superficie de los herrajes sin terminar, se puede utilizar una almohadilla de lana de acero de grado medio para eliminarlo. Para piezas pintadas, aplique una pequeña cantidad de pintura inhibidora de óxido (negro brillante).

Limpieza de la parrilla (interior)

Con el tiempo, el interior de su parrilla se ennegrecerá con una sustancia llamada "creosota". Es el resultado natural del uso de carbón vegetal natural en trozos y no es necesario eliminarlo a menos que la acumulación comience a desprenderse. Además, si vive en un área con mucha humedad y no usa su parrilla durante un período prolongado, se puede desarrollar moho o hongos. En ambos casos, cualquiera de los dos se puede quitar fácilmente porque su parrilla funciona como un horno autolimpiante:

1. Las placas deflectoras de calor y las rejillas deflectoras de calor pueden colocarse encima de las rejillas de cocción para este procedimiento. (No lo dejes en la posición predeterminada).

2. Caliente la parrilla a +500°F (260°C) durante 30 minutos y deje que se enfríe por completo.

3.Retire los componentes internos de la parrilla.

4.Utilice un cepillo de cerdas suaves para cepillar el interior de la parrilla.

5.Retire los residuos que se acumulan en el fondo de la parrilla.

6.Inserte los componentes internos.

Limpiar la parrilla para cocinar

Su parrilla para cocinar está revestida de porcelana, que es el mejor método para evitar que los alimentos se peguen a la parrilla. Hay algunas formas de mantener la parrilla de cocción limpia y como nueva.

Utilice la barra de limpieza de rejillas para limpiar residuos de alimentos blandos o duros en la parte superior, los lados y la parte inferior de las varillas de la parrilla de cocción. Otra opción si los residuos de comida son blandos y la parrilla está fría o tibia es pasar medio limón sobre las rejillas de cocción y luego limpiarlas con una toalla de papel. Nunca utilice un cepillo de alambre estándar para parrilla, ya que puede dañar el revestimiento de porcelana.

Limpieza de la ventilación superior

Si cocina mucho a baja temperatura, es posible que vea una acumulación de grasa alrededor de la margarita y en la parte superior del respiradero. Si bien la ventilación superior está muy caliente, se puede usar un paño limpio o una toalla de papel para limpiar la acumulación.

Reemplazo de las juntas

Con el tiempo, el material de la junta donde se unen la base y el domo se degradará. Dependiendo de la cantidad de cocción que hagas, es posible que sea necesario reemplazarlo cada pocos años.

Almacenamiento extendido y fuera de temporada

Para proteger su parrilla durante períodos prolongados sin uso, se recomienda una cubierta para la parrilla para almacenamiento en interiores y exteriores.

Prevenir un "flash back"

Cuando cocine a altas temperaturas, puede cerrar completamente una o ambas salidas de aire de la parrilla. Si se levanta la cúpula en estas condiciones, el carbón calentado atraerá rápidamente oxígeno hacia la parrilla y producirá una ráfaga de calor blanco fuera de la parrilla conocida como "flash back", que puede causar quemaduras. Para evitar un retroceso:

1.Vuelva a abrir ambas salidas de aire por completo (ventilación superior y puerta de ventilación inferior) y espere 10 segundos.

2.Abra el domo 1/2 pulgada (1,25 cm) durante 3 segundos, luego podrá abrirse completamente de manera segura.