Prueba de uso y calidad del horno de cerámica.

Pruebas parrillas kamado Es una experiencia intensa para un asador. Requiere jugar con fuego (literalmente) y altas temperaturas, pero de forma controlada y responsable. El elemento más crítico para el rendimiento del kamado es el calor, específicamente el control de la temperatura y qué tan bien una parrilla mantiene una temperatura. Para ahumar carne a fuego lento y lento, ese número mágico es 225 F. Los buenos fumadores, kamados o no, mantendrán esta temperatura durante 12, 15 o 20 horas. Esto significa que el indicador de temperatura es clave y también lo es la capacidad de controlar el flujo de aire a través de salidas de aire o compuertas.En primer lugar, para capturar los datos de temperatura correctamente, colocamos un termopar en cada parrilla kamado. Esencialmente un sensor de temperatura sensible hecho de una sonda y un cable conectado, el termopar cuelga suspendido a solo 1 pulgada por encima de la parrilla. Está conectado a un registrador de datos y, en última instancia, a una computadora que registra los cambios en los niveles de calor a lo largo del tiempo. Y luego, use el mismo peso y marca de carbón en trozos (4,4 libras o 2 kg), a menudo de la misma bolsa. Esto también se aplica a los encendedores de fuego (uno por parrilla). Después de eso, los encendemos, según las instrucciones de sus manuales, si están disponibles. Por lo general, eso significa dejar que las brasas se enganchen durante 15 minutos, con la tapa abierta, y luego cerrar la parrilla. En este punto, las rejillas de ventilación permanecen abiertas hasta que la parrilla esté a 50 grados de la temperatura objetivo. Jugueteamos con cuidado con las rejillas de ventilación para llegar allí. Por último soltamos los mandos y observamos. Asar alimentos siempre es una parte fundamental de las pruebas. Tenga esto en cuenta e intente hacerlo, como ahumar una costillar de costillitas (225 F) en cada parrilla, o asar un juego de cuatro hamburguesas de 8 onzas a fuego alto (600 F). ¿Qué sabor a parrilla ahumado te atrae más?