Parrilla de huevos Kamado

Ingredientes●2 libras de lomo de cerdo asado, deshuesado●3⁄4 taza de salsa barbacoa●1⁄3 taza de mermelada de naranja●1⁄2 cucharadita de salsa de pimiento picante●1 cucharadita de rábano picante recién rallado (opcional) InstruccionesConfigure EGG para cocción indirecta (con convEGGtor) a 400°F/204°C.Sazone el asado con sal y pimienta y colóquelo sobre EGG. Mezcle los ingredientes restantes y rocíe cada 8 a 10 minutos con la mezcla, hasta que el asado esté listo, aproximadamente 30 a 40 minutos (20 minutos por estanque), hasta que la temperatura interna del asado sea de 145 °F/63 °C.Retire el asado del EGG; déjelo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo para servir. Deseche cualquier resto de mezcla para rociar.Para 4-6 porciones, con las sobras