que es kamado

Un kamado es una parrilla de carbón hecha de cerámica. La palabra kamado en japonés significa estufa. Y la estufa estilo kamado en realidad comenzó en China hace más de 3000 años.Un dispositivo hecho con una vasija de barro con tapa extraíble en Japón se llamaba mushikamado. Esta cocina funcionaba con carbón vegetal.Después de la Segunda Guerra Mundial, los soldados estadounidenses introdujeron el kamado en Estados Unidos. Con las mejoras realizadas, esta parrilla de carbón pasó a ser conocida como kamado.La mayoría de los kamados modernos están hechos de cerámica. Big Green Egg es la marca de kamado más antigua y conocida del mundo. Esta marca ayudó al mercado estadounidense a conocer más ampliamente el kamado y a hacer que este kamado sea cada vez más aceptado y utilizado en el patio trasero de los EE. UU. Luego hay cada vez más marcas de kamado como kamadojoe, vision grill, primo, etc.Con la creciente popularidad del kamado cerámico, algunos kamados incluso están hechos de hierro, aluminio y acero inoxidable.Son muchas las ventajas del kamado cerámico. El más importante es su retención de calor. Un kamado se puede cocinar hasta por 15 horas debido a su retención de calor y eficiencia del carbón. Puedes dejarlo fumando toda la noche sin ningún problema. Además, un kamado es una parrilla multifunción que puede ofrecerle asar, dorar, ahumar, hornear, etc. Los alimentos cocinados en kamado son especialmente jugosos y tiernos.Tal vez todavía te preocupe que el kamado de cerámica pueda agrietarse durante la combustión. Con la moderna tecnología de la cerámica, puede soportar el calor y el frío extremos. Incluso se hicieron pruebas de que se vertía agua fría sobre el kamado que quemaba carbón, pero no se había producido ninguna grieta. La cerámica de 1,2 pulgadas de espesor aísla bien el calor del interior. La combinación de ventilación superior e inferior hace que el flujo de aire sea fácil de controlar la temperatura. Y la temperatura interior se puede mantener a un nivel constante.