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Elige la parrilla adecuada y serás el héroe en tu próxima comida al aire libre
¡El clima cálido invita a realizar actividades al aire libre y una excelente manera de terminar el día es con una barbacoa caliente! Cómo elegir la mejor parrilla será un gran problema. ¿Gas o carbón? ¿Propano o pellets de madera? ¿Asar directamente o ahumar?
Todos los tipos de parrillas para barbacoa tienen sus pros y sus contras. El combustible utilizado para cocinar los alimentos es la principal diferencia entre las parrillas. Encontrar la cocina adecuada para usted es una cuestión de preferencia personal en cuanto a velocidad, eficiencia, conveniencia y sabor.
Al sopesar las ventajas y desventajas de los tipos de parrillas, asegúrese de comprar el tamaño adecuado para su área al aire libre. Además del espacio total que ocupa la unidad en su terraza o patio, piense también en la superficie de cocción de la parrilla. Tener una parrilla grande ayudará a garantizar que haya suficiente espacio para cocinar una variedad de carnes y verduras para su familia.
A continuación se detallan los pros y los contras de las parrillas de carbón:
Ventajas:
Contras:
Como la mayoría de los otros tipos de parrillas, las parrillas de carbón están hechas de aluminio fundido, chapa de metal o acero inoxidable. Las parrillas tipo hervidor tienen tapas extraíbles que se levantan para acceder a la superficie de la parrilla. Las parrillas de barril y las parrillas estilo carrito tienen tapas con bisagras y, a menudo, cuentan con estantes laterales.
Las parrillas Kamado son tipos de parrillas de carbón que se han vuelto populares por su versatilidad. El cuerpo alargado de un kamado permite una excelente circulación del calor para cocinar los alimentos de manera uniforme. Su gruesa construcción de cerámica tolera altas temperaturas, incluso en climas fríos, y también mantiene el fuego bajo para una cocción lenta.
Úselo como parrilla para bistecs y otros platos tradicionales al aire libre, o como ahumador para paletas de cerdo y otras carnes cocidas a fuego lento. Debido al calor de convección constante que se produce dentro de una parrilla kamado, también puede servir como horno al aire libre para los favoritos horneados, como la pizza de masa fina.
Las parrillas de gas son las parrillas de jardín más comunes. Comienzan rápidamente, se calientan rápidamente, son fáciles de operar y requieren mucha menos limpieza que otros tipos de parrillas.
Las parrillas a gas vienen en una amplia variedad de tamaños. Suelen ser la opción más cara, así que prepárate para realizar una inversión a más largo plazo. Con el mantenimiento y cuidado adecuados de la parrilla, su parrilla de gas durará muchos años. La mayoría de las parrillas a gas están diseñadas para funcionar con propano y tendrás que rellenar y reemplazar los tanques según sea necesario.
Parrillas de pellets
Las parrillas de pellets funcionan eléctricamente, pero queman pellets de madera para generar calor y humo. Una tolva dispensa gránulos aptos para alimentos en la parrilla según sea necesario para mantener una temperatura preestablecida. Esto permite un control digital preciso del calor para cocinar de manera uniforme a una temperatura constante, como en un horno. Además, la comida adquiere el distintivo sabor ahumado de los pellets elaborados con maderas como nogal, mezquite, nuez y manzana.
Algunos modelos le permiten ajustar la temperatura de la parrilla y controlar su comida usando su teléfono inteligente. Esta característica le permite cuidar el fuego incluso cuando no está al lado de la parrilla. Esto podría ser desde el interior de su casa en un clima frío o en cualquier momento en el que no pueda estar atado a la parrilla para cocinar a fuego lento.
Fumadores
Las parrillas de carbón y de pellets se pueden usar para ahumar carne y verduras, pero para aquellos que aman el sabor ahumado profundo, un ahumador independiente dedicado podría ser la mejor opción. Los fumadores cocinan alimentos a temperaturas más bajas durante períodos de tiempo más largos; considérelos como las versiones de parrillas de cocción lenta.
Estos son los pros y los contras que se deben tener en cuenta sobre el fumador:
Ventajas:
Contras:
Parrillas eléctricas
Las parrillas eléctricas son una excelente opción si vive en un apartamento o condominio donde no se permite asar a gas o carbón. Las parrillas eléctricas, que no requieren más que un tomacorriente cercano, suelen ser las de tamaño más pequeño e incluyen modelos portátiles y de mesa.
Una parrilla eléctrica tiene beneficios:
Parrillas portátiles
Las pequeñas parrillas portátiles ofrecen comodidad para acampar, salir de paseo u otras salidas. Para cualquiera a quien le guste acampar o hacer parrilladas mientras viaja, las parrillas portátiles pueden facilitar la cocción.
A continuación se detallan los pros y los contras de las parrillas portátiles:
Ventajas:
Contras:
Casi todos los tipos de parrillas tienen una versión más pequeña que se puede usar cuando estás fuera de casa.
La selección de la mejor parrilla al aire libre se basa en sus preferencias personales. Considere los pros y los contras del tiempo de cocción, el tipo de combustible y las características que mejoran el sabor o la conveniencia de un modelo. Cualquiera que sea el tipo de parrillas que elija, las parrillas para barbacoa al aire libre brindan comidas satisfactorias y una experiencia familiar divertida.
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