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parrilla kamado Es un tipo de parrilla de carbón tradicional, popular en todo el mundo debido a su versatilidad. Hasta ahora, podemos ver todo tipo de marcas de kamado disponibles en patios familiares, jardines al aire libre, tiendas de barbacoas, centros de experiencia en parrillas y mercados a gran escala, como HUEVO VERDE GRANDE, JOE KAMADO, HUEVO KAMADO y PARRILLAS CERÁMICAS PRIMO. Estas parrillas utilizan una combinación de cerámica de alta temperatura, terracota y roca de lava triturada para crear una parrilla que puede soportar temperaturas superiores a 750 ° F sin agrietarse por el calor extremo o las fluctuaciones de temperatura. Aunque su forma es un poco diferente, tienen las mismas partes de parrilla.
Qué piezas están incluidas en las parrillas kamado. Esto es lo que suelen preguntar los consumidores que conocen por primera vez este tipo de parrilla. Entonces, echemos un vistazo a los diversos componentes que componen el Kamado moderno:
1. Ventilación superior: a menudo está hecha de acero con recubrimiento en polvo negro o de acero inoxidable. Esta ventilación le permite ajustar la temperatura de cocción dentro del Kamado utilizando un dispositivo tipo margarita.
2.Rejilla de acero inoxidable: Superficie que se utiliza para sujetar los alimentos mientras se cocinan. Si bien la mayoría de los Kamado vienen con rejillas de acero inoxidable, existe una gran cantidad de opciones para personalizar la superficie de cocción para acomodar casi cualquier cosa que desees cocinar. Puede agregar rejillas extensibles, rejillas oscilantes, rejillas de hierro fundido, planchas y más. Es fácil dejarse llevar por la personalización de la parrilla, pero recomiendo usar la parrilla que viene con su Kamado al menos durante el tiempo que le lleve acostumbrarse a cocinar bien en ella de manera constante.
3.Cúpula: Se conoce como tapa. Descubrirá que la parte inferior de la cúpula generalmente está revestida con un material de fieltro que ayuda a crear un sello casi hermético cuando está cerrada, lo que ayuda enormemente a retener el calor y evita que la humedad innecesaria se escape de la cocina.
4.Termómetro: Se utiliza para indicar la temperatura actual en el domo. Si bien es bueno saber la temperatura del domo, lo más importante es la temperatura de la superficie de cocción, que puede estar desviada del termómetro del domo en más de 50 grados.
5.Bisagra: La bisagra es lo que conecta el domo Kamado con la base y, a menudo, es la parte del Kamado que más se pasa por alto. La bisagra es lo único que se interpone entre la cúpula Kamado y el suelo debajo de ella, por lo que es absolutamente vital que se apriete regularmente para garantizar que no salgas y te encuentres con una cúpula rota algún día.
6.Rejilla de fuego: La rejilla de fuego es la pieza ranurada sobre la que colocas el carbón y la leña. Se encuentra en la parte inferior de la cámara de combustión. Las ranuras u orificios de la rejilla del fuego permiten que caigan pequeños trozos de madera, carbón y cenizas para desecharlos más tarde.
7.Caja de fuego: La caja de fuego es donde se vierte el carbón y se coloca la leña. La parte inferior de la cámara de combustión contiene la parrilla de fuego. La cámara de combustión generalmente tiene algunos agujeros perforados en los lados para permitir el flujo de aire que proporciona el oxígeno necesario para mantener el fuego.
8. Ventilación inferior: La ventilación inferior es su principal fuente de aire y de donde el Kamado extraerá el oxígeno necesario para mantener el fuego. Cuando aso a la parrilla, normalmente mantengo la ventilación inferior abierta al 100% para aumentar la entrada de aire, lo que genera temperaturas más altas.
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